现在鱼火锅市场的利润是比较大的，很多的人看到了商机开店，现在加盟开火锅店想要赚钱，这就得选择投资加盟一个有实力的鱼火锅连锁品牌，那么重庆鱼火锅品牌考察要重视哪些方面?

1、看好品牌授权

要想日后鱼火锅店的生意红红火火，在开店之前首先要选择一个良好的鱼火锅品牌。需要提醒大家的是，在去各大餐饮公司考察鱼火锅项目时，一定要把重点放在品牌授权上，查看贵公司是否有专业部门颁发的证件，这样才能把品牌授权给鱼火锅店使用。

2、加盟费用类型

一般，餐饮公司在将鱼火锅品牌授权给创业者时，人们需要向总部缴纳一定数额的加盟费用，一般这个费用包括三个方面，鱼火锅加盟金、权利金和保证金。其中，鱼火锅加盟金，是指在开店之前总部需要帮助创业者做整体的店铺规划以及培训所收取的费用。因为在创业者开鱼火锅店时，需要使用总部的品牌商标并享用它带来的商誉，所以才需要支付权利金。为确保创业者会如实履行合约、准时支付货款，因此才会收取保证金。

3、协商供货价格

基于连锁体系的性质，凡是选择鱼火锅品牌的创业者，都需要向总部统一进货。为避免日后纷争过多，在与餐饮公司鱼火锅品牌签约之前，就应该与总部协商好供货价格，事先定好标准原则，方便日后鱼火锅店的运营。

4、区域保护政策

为确保各地鱼火锅连锁店赢取可观的店铺收益，无论去哪个餐饮公司考察鱼火锅项目，都会有区域保护政策，意思就是在一定的区域范围内，同一个鱼火锅品牌的店铺只能开几家。所以，创业者一定要弄清这个开店的范围到底有多大，这样才能确保店铺附近的目标消费群体不被瓜分。