鱼火锅行业前景

　　2018年，中国餐饮市场突破4万亿规模。火锅行业是第一大品类，占比约为22%。无论中国餐饮还是火锅行业，蛋糕都越做越大。海底捞创始人张勇、舒萍夫妇以1200亿的身价荣登富豪排行榜第九位。

　　有发展也有挑战，餐饮行业也面临现今中国很多企业面临的问题，企业转型升级。现在，早已过了有点手艺就能把餐馆开好的年代了。面对消费者越来越高的要求，企业只有不断创新突破才能生存。

　　火锅行业面临着同质化竞争严重的问题，传统牛头火锅、羊肉火锅尤为严重。同时，我们也看到了新的希望。鱼火锅就像一个新的试验场，新品层出不穷。有黑鱼火锅、酸菜鱼火锅、美蛙鱼头火锅、海鲜鱼火锅、美蛙河鲜火锅、鱼捞火锅等等。

　　鱼火锅行业现在的主战场是二、三、四线城市，也有些品牌开始进驻北上广深CBD。那么，县城适合开鱼火锅店吗？一般城区人口5万以上，才有基本的生活服务业。只要不是仅有几条街的县城，一般都可以开。当然，你还要考虑消费水平、竞争对手、商圈选址等因素。

　　鱼火锅加盟选择

　　顺水鱼馆，以淡水鱼、大河鱼、海水鱼等数十种鱼类为主打品，以绘制清香凉菜、滋味点心、极品时蔬、精品肉类、爽口汤饮等为辅，结合专业、贴心、标准服务的全新餐饮名店。其产品主要以长江、嘉陵江之两江渔家文化为立意点，特别添加优质橄榄油，超微破壁牡蛎高钙粉，上等头伏乌红椒等食材，结合专业的六道码味工艺，呈现酸辣、椒麻、干香酸菜等的创新口感。香味浓郁，汤色亮润，味道醇厚，男女老少四季皆宜。具有开胃健脾、益智养颜、强身健体之功效。

　　顺水鱼馆不仅产品、服务好，还有精准的市场定位和高超的战略部署。并以较低的加盟费，换取加盟商的长期发展，最后携手共进。十大加盟支持，让加盟商开店无忧。
　　顺水鱼鱼火锅店

　　顺水鱼合作条件：

　　1.热爱餐饮事业，具有吃苦耐劳，用心做事的精神

　　2.认同并自愿接受本企业经营管理模式及企业理念

　　3.有足够的资金

　　4.店铺达到总部要求（营业面积不得低于200平方）

　　5.为人诚实和具有维护良好人际关系的能力

　　6.具有脚踏实地、步步为营的素质

　　7.具有强烈的团队意识

　　8.愿意将自己的精力、时间投入到该项目中

　　9.愿意将该项目新招的管理、技术团队派到总部，接受总公司培训

　　鱼火锅加盟开店技巧

　　1、市场调查。什么样的火锅店流行，主要消费群体是哪些，竞争情况怎样？

　　2、加盟考察。货比三家，仔细考察，选择最适合自己的鱼火锅加盟品牌。

　　3、宣传推广。宣传推广多种多样，选择合适的精准的几种推广方式，推陈出新的宣传。

　　4、服务管理。严肃刻板的管理方式慢慢要淘汰了，人性化管理为主，不断发现问题、解决问题，总结经验。