五斗米公司简介
　　创始人王顺海，现任五斗米集团董事长，重庆烹饪协会会长，专业专注从事餐饮行业20余年，2001年创立五斗米饮食文化有限公司。
　　集团公司是一家集全国餐饮连锁并带动食品加工业、现代物流业、种植养殖业为一体的产业化民营企业。曾获得国家农业产业化重点龙头企业，中国餐饮百强企业（其中顺水鱼馆品牌2014年名列全国餐饮17强），老字號，著名商标等近百多项荣誉。是重庆市烹饪协会会长单位。
　　公司创立了十多个全国知名餐饮品牌，全国拥有连锁店500余家，总部团队200人，中高层管理人才近2000人，解决就业近两万人，市场遍布全国24个省、市、自治区。年产值十多个亿元。


五斗米品牌介绍
　　公司自成立以来，依中餐、火锅、烧烤小吃、江湖菜、美食综合体等餐饮品类先后创立了“五斗米大饭店”“鸭棚子老鸭汤”“顺水鱼馆”“守柴炉烤鸭”“塔尔肥牛”“爷爷那辈火锅”“藕然间养生汤馆”“有木有鱼铁板烧”“鱼侦炭烤鱼”“土布拉鸡”“庖丁家水煮牛排” “热烙烙生焗砂锅” “五斗米手工面”“长鹅老鹅汤”“鲫可米线”等全国知名餐饮品牌，户外的美食综合体“五斗米美食公园”品牌正在珊瑚筹建，2016年3月开业。也是未来餐饮跟国际市场接轨走出围城形成郊区餐饮、户外餐饮、旅游餐饮、乡村餐饮经营的一种模式。

五斗米商业模式
　　多品牌、多业态运营模式
　　针对全国市场可单个品牌开店和合作投资，也可双品牌开店和合作投资，也可多品牌犹如美食综合体开美食城和美食公园模式开店和投资。
　　面对国家大众创业和万众创新的时代背景，对投资股东有只投资不参与管理和投资参与管理分红模式。打造多品牌、多业态无边界运营生态圈。

五斗米发展规划
　　我们从国际发达国家美国和日本餐饮市场来看，未来户外餐饮和靠近城区的乡村餐饮将是都市人群聚集地，餐饮行业发展的三大趋势，一是绿色健康，平民化；二是品牌连锁，专业化；三是细分市场，特色化。同时受全球经济下行压力和互联网+的影响，随着批发零售业、制造业、金融业、房地产等行业都不景气的境况下，资本已经向餐饮行业倾斜。
　　结合国际国内两大市场趋势，我们五斗米集团的发展规划是，将借助资本的力量，结合国家政策趋势让料天下味工厂尽快上市，通过上市提升精细化先进管理水平与国际接轨，同时也通过烹饪协会会长单位的平台，整合更多的行业资源，打造更好的资能系统，使多品牌多业态以及美食公园运营模式得到快速复制和发展，通过资本的力量对餐饮行业相关产业链的兼并、收购、重组，使五斗米集团发展更好、更强、更久。

五斗米产业链
　　五斗米集团是一家集全国餐饮连锁、食品加工、中央厨房、物流配送、种植养殖为一体的全产业链餐饮连锁运营机构。
　　在万物互联、国家提倡互联网+的时代 ，零售业受互联网冲击下降50%，即使是万达也不例外，制造业下降30%，全国经济放缓，只有7%，每下降1%，就有数百万家企业的倒闭，未来的竞争是系统平台和生态链的竞争，以餐饮带动各行各业发展的时代已经来临，五斗米集团坚持全面实施农业产业多元化发展之路，以餐饮带动农业及相关产业，打造从田园到餐桌的全产业链。
　　我们要开发一个门店和一个项目时，已经形成内部设计公司负责设计，内部工程公司负责施工和装修公司负责装修，内部家具厂负责生产桌椅等家具，采购物配中心负责前厅后厨设施设备、软装饰、物料用品，总部负责产品研发和系统培训运营，中央厨房负责出品，食品厂负责料的供应，形成相关全产业链的生态闭环。
　　同时，料天下还为同行业餐饮企业和食品企业量身订制调料，产品在上市公司中国连锁20强商社集团重百、新世纪超市、国际第二大卖场家乐福购物广场、中小超市和批发市场、农贸市场有销售。 

　　五斗米大饭店，十年品质，融合五行养生之术，采用东南亚装修风格，以国际星级标准打造五斗米大饭店旗舰店，将东南亚民族风情与精致文化品位相结合，引进先进的菜品理念，向顾客呈现精致的川菜、粤菜、淮扬菜、上海菜及韩式菜，另有特制的港式面点。菜式丰富，是您商务宴请、婚寿宴、日常聚会的首选佳处。

　　中华餐饮名店——顺水鱼馆，汤好味好，全因水好、料好。顺水鱼特取沱牌曲酒之源泉，建立泡料基地，造就了顺水鱼源自天然、得天独厚的口感和优势。顺水鱼火锅香味浓郁，汤色亮润，味道醇厚，男女老少四季皆宜，具有开胃健脾、益智养颜、强身健体之功效。作为重庆鱼火锅加盟品牌，顺水鱼馆推崇绿色、环保、健康、养生的理念，开创时尚餐饮先河。


　　烤鸭＋汤锅　完美结合
　　守柴炉烤鸭以精选上等肥美填鸭，传承经典烤鸭工艺，采用传统的果木挂炉烤鸭技术烤制而成。烤鸭受热均匀，外观饱满，色泽诱人，皮层酥脆，外焦里嫩，芳香宜人。


　　藕然间——“素食”为主　　藕汤与辣卤的完善
　　藕然间是以藕为主打产品的生态主题餐厅，探寻自然本真，固本培元，维护人体健康之本，食补人体五脏之虚，以莲根为首的一系列产品的开发，通气、理气、调顺，以君子之物颐养百姓，讲究天时地利之妙，倡导一种纯朴、自然的生活方式。精选食材——九孔藕，其色泽洁白，肉质丰富，绵、软、甜而不糊汤，汤鲜味甜，爽口润心，是四季滋补的佳品。


　　非自助餐、非菜单点菜，首推自助点菜模式；
　　明码实价、看得见的菜品质量和新鲜，互动性的体验式消费。
　　爷爷那辈火锅秉承重庆百年火锅传统精髓，结合现代工艺流程，经科学秘方调配而成，其火锅香味浓郁、汤鲜色亮、辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香集于一锅，美味尽享。爷爷那辈火锅以邓小平改革开放时代精神为文化背景，让消费者在享受经典美食的同时，更是缅怀、追忆爷爷那辈人真诚、创新、积极向上和感恩的时代精神，从“视觉、味觉、听觉、触觉和心觉”给予消费者舌尖和心灵的双重文化体验。


　　庖丁家水煮牛排精选生长在内蒙古科尔沁草原等地区天然无污染的优质中国西门塔尔牛，以疱丁解牛之法，取牛后腿之肉。通过古法水煮烹饪，融入王氏五代祖传核心秘制泡料和多味经典药膳煲料锅底，其味鲜嫩爽口、利于消化、易于吸收，营养价值极高，适合于各个年龄段，各种体质的人食用，是保健、养颜之佳品。因为而被众多美食家誉为营养胜过山珍，口感赛过海味的世界绿色食品。


　　羊大队以独特的健康烘烤技术，让烤全羊真正走向大众，开启全民消费烤全羊的热潮。融合了原始烤法和西北焖式烤法，既保留了原始碳香味又融入了重庆本地独特的麻辣鲜香。
　　主要产品有：烤全羊、烤全牛、烤乳猪、烤兔、烤鱼、烤鸡等。其自主研发的“自动炭火烤羊炉”已申请专利，此款烤羊炉打破传统的一羊一坑理念，可同时烤制三只全羊，可一人兼顾多个烤羊炉，大大节约人力、物力成本，提高烤全羊的制作效率。


　　天下烤鱼承巫山之记忆  侦味麻辣扬重庆之精髓
　　鱼侦炭烤鱼以真炭烤鱼配以独家秘制酱料，并结合海鲜、烤肉、凉卤等，打造集特色菜品于一体的新概念烤鱼品牌。餐厅后现代loft酒吧风格的装饰，个性雅致的用餐环境，给顾客不一样的用餐体验。


　　佐诱酸辣粉及佐诱钵钵鸡属于五斗米旗下的品牌，历经多年，颇有名誉，公司以打造川渝特色小吃美食为主题，弘扬川渝特色文化。佐诱以精湛的手艺，劲道的口感，把川渝美食的特色诠释的淋漓尽致，得到了吃货与加盟商的青睐，在贵州和重庆已经有多家加盟店。


　　劲道柔滑　新鲜看得见
　　重庆老字号品牌-五斗米手工面，为重庆传统特色产品，历史悠久，以“白、细、薄、筋、光”而闻名。其不同于传统小面的制作，可根据顾客需求加入鸡蛋和各种新鲜的水果和蔬菜，通过专用定制榨面机的现场擀压技术，新鲜的面团经压制后直接入锅，沸水烹煮半分钟立即起锅，面条劲道、柔韧、光滑、耐嚼。五斗米手工面绝不含碱、保证产品新鲜无添加，加入了鸡蛋和蔬菜的手工面，营养丰富、健脾开胃，符合大众口味，随着面条在唇齿舌尖中翻滚，带您回到童年的吃面记忆。 


　　“鸭棚子”乃巴渝民间牧放鸭棚栏之俗语称谓。在巴渝农村，群养鸭子由放鸭人挑着鸭棚子，手执长竿，赶着鸭仔在闲田自由觅食，无需饲料，晚间就地将鸭用棚栏围起来。赶鸭人多以鸭子为主菜，长期以来，尽得食鸭妙方而传于世。
　　鸭棚子，传承赶鸭人食鸭之妙方，根据《千金食方》之烹调技法，经过多年潜心研制，推出系列炖汤精品。选料精贵，精选春不老优质萝卜，采用十年老盐水，经土坛泡制，深埋于特质土壤。泡制两年以上的沙地陈酸萝卜，酸香扑鼻。经过厨师精心泡制，打造出汤锅与家常特色菜的完美结合。


　　“艄翁鱼”品牌创办于2001年，共发展加盟店近200余家，一时间在重庆、深圳、西藏等诸多城市遍地开花，承载着一代人的饮食记忆。艄翁鱼呈火锅秘制配方使鲜鱼肉质鲜嫩富弹性的特点，鱼肉鲜嫩爽口，味道麻辣浓郁，香气惹人垂涎。另容入十多味名贵滋补中药材，使辣感柔和、不上火且清热降燥。遵循“适口者珍”的绿色理念，市场沉浮十数载，秉持匠心主义经营产品的理念而远近闻名，取民间之道、集百家之长，采用三十多味调味品和中草药精制而成。


　　塔尔牛肉屋，精选生长在内蒙古科尔沁草原等地区天然无污染的优质中国西门塔尔牛，从精致的各部位肥牛为主，鲜嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，营养价值极高，适合于各个年龄段，各种体质的人食用，是保健、养颜之佳品。
　　因为而被众多美食家誉为营养胜过山珍，口感赛过海味的世界绿色食品。锅底融入王氏五代祖传核心秘制泡料和多味经典药膳煲料，结合韩国宫廷神仙炉等养生料理方式，秘制而成。其菜品选料考究，加工精细，更讲究营养结构合理搭配，造型美观、别致。
　　塔尔肥牛以人为本，以健康运营为宗旨，倾情打造至尊调理型知名肥牛火锅品牌。


　　铁板＋涮锅　美味有木有？
　　有木有鱼铁板系列 ，“不焖不烤 做个铁板 本色纯真”。有木有鱼秉承“时尚、健康、创新、小资”的理念，以现代网络文化为背景，结合现代铁板工艺，以科学秘制配方将食材与各种香料相组合、碰撞，打造一系列营养丰富、健康时尚的铁板产品。


　　“土布拉鸡”来自重庆人的一句玩笑话，说者与听者均可一笑了之，上口利于传播，体现重庆人豁达，开朗，豪爽，自黑的乐观性格，一点自嘲，用玩笑的方式讲出些真理，日子便多了几分轻松和洒脱！
　　土布拉鸡食材选料全部讲究自然、健康、生态的土货系列食材，土的才是真材食料的，越土，越自然，越健康，越放心！因为土，所以补。


　　热烙烙生焗砂锅，是以“焗制菜品”为主打，精选优质食材，采用中西结合的烹调技法，涵盖有烩制生焗系列、砂锅系列、汤锅系列、风味煲仔系列等特色菜品。以“还原食材本真之味”为核心，致力释放本味烹饪的艺术之美，打造本味、养生、时尚的新型餐饮品牌。


　　鲫可米线深耕米线产品的开发和研究，以“健康、美味、便捷、卫生”为经营理念，充分发挥鲫鱼原汤的价值精髓，打造出鲫可米线这样一个味型丰富、特色鲜明、定位精准、传播力强的米线品牌，致力于让国人吃上一口真正原汤、纯正的好米线，鲫可米线为了更好地满足国人的味蕾奋斗终身！


　　长鹅老鹅汤选用饮溪食草、眠沙卧水的农家大白鹅为主料，添加多味中草药秘制料包，小火慢炖数小时而成，选材天然、原汁原味、营养健康。煲出来的鹅肉，肉质细嫩，鲜美爽口，其汤色泽金黄、香醇不腻，回味无穷，补虚益气，暖胃生津，老少皆宜。辅以凉菜、辣卤、小吃烫菜等多种品类，风味独特、结构丰富，是以家庭、朋友聚餐为主的经济型餐饮品牌。


　　秉承绿色、真味，健康的理念，
　　打造专属于百姓的特色餐饮品牌。
　　沁鱼堂是以源自重庆本土巴山蜀水的传统工艺为基础，大胆改进创新，采用了卫生、味美、养生的现代料理思想，以小资发呆和酒吧怀旧等时尚风格相结合，打造了以轻松、时尚、休闲的用餐环境。秉承绿色、真味，健康的理念，打造专属于百姓的特色餐饮品牌。