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目前疫情对线下餐饮行业的影响
2020-02-06 浏览量:523   
   1、有些商场接到主管部门通知直接让商家离场了,而且食药监等多部门联合发文,规劝商家如果不能做到全面消毒,就要停止营业。

  同时,也对年后返程的员工进行排查,有去过湖北省和接触过湖北人的员工都要进行14天的自我隔离。这些情况都是比较复杂的,作为商家没有足够的能力去做到详尽的了解员工情况。

  在有些地方,平时或许检查人员还有点人情可言,但在这个风口浪尖上,是抱着侥幸心理继续营业,还是暂停营业避免高额的违规罚款,商家进退两难。

  2、关店赔的不仅是房租,还有节前备的巨额食材春节是一年当中最集中的餐饮旺季,从三十的年夜饭开始,初一到十五各大知名酒楼基本都被预订满了。鉴于过年菜价贵,送货慢,所以商家基本都是年前就开始备货。鉴于过年的聚餐性质,还会特意增加一些高档食材的进货比例。生意好的商家年前仅食材备货这一方面支出就要10万~25万不等。

  但因为今年的疫情关系,预订座位的客人大部分都取消了。客人损失的是定金。商家呢?很多蔬菜、海鲜是禁不住长时间存放的。很多商家不得不挥泪开始做起了卖菜的生意。

  3、艰难开门迎客,也是杯水车薪。现在疫情进入关键期,大家都避免去人流动性大的地方。尤其餐厅属于口沫传播非常容易的地方。吃饭一定要摘口罩的,万一邻桌有人在潜伏期,被传染怎么办。

  打着“多一事不如少一事”的原则。出来吃饭的人凤毛麟角,小编在外就餐时就听到进来的客人调侃道:“还真有跟我们一样不怕死的啊!”
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