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疫情期间外卖调整的要点
2020-02-10 浏览量:508   
   疫情期间外卖调整的要点在特殊时期,我们外卖商家的运营重点也要相应做出调整。

  首先第一点,就是要尽量减少食材损失。盘点节前囤货中有哪些易变质食材,这些食材又相关哪些菜品。把这些相关菜品以:

  1、折扣&特价&置顶三管齐下的方式,放在重点主推的位置,以最快的速度销售出去,避免餐损。

  2、美团:作为满赠活动的赠品,打到一定的消费金额赠送易损菜品。顺便提高客单价。

  3、饿了么:超值换购把需要快速消耗的菜品做成换购小菜。其次,要保利润。在平时,我们一直跟商家说不求单单赚钱,我们要看整天的利润。但在特殊时期,由于工作人员有限,单量激增,这时候我们要用有限的精力创造最大的利润。商家应放弃一部分我们为了提高“单量”,而设置的一些低门槛订单。适当地提高起送、满减门槛,以保证每一单都尤其可赚。

  3、打消用户下单顾虑,顺势打造品牌形象。疫情这个时候,大家都是非常敏感的,下单用户对食品安全性的考虑远远超过了价格因素。商家们可以利用店内海报,另设商品等方式,全面展现餐厅的食品安全性。比如店内消毒、检测体温等。疫情危机-同样也是外卖机遇,在此期间跟我们合作的外卖商家免费赠送一个月服务,帮您开辟、调整外卖业务,减少损失。


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