医学认为，秋季是体弱者食补的最佳时机，鱼则是食补的好水产食品，不单味道鲜美，同时有很高的营养价值极高。

　　其蛋白质成分为猪肉的两倍，且属于高品质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼肉中脂肪率虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的功效。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效的地预防骨质疏松症。

　　秋季吃鱼好处多，能够多吃以下几种鱼。

　　1.鲢鱼：鲢鱼有温中养血、养胃、滋养皮肤等作用，是温中补气血养生食品。

　　鲢鱼能提供充足的胶质蛋白，即能健身，又能美容养生，是女性滋养皮肤的理想食品。

　　它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的美食。

　　2.黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等作用。

　　黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助功效。

　　黑鱼与红糖炖服可治肾炎。

　　产妇食清蒸的黑鱼可催乳补血补气。

　　3.青鱼：青鱼中饱含蛋白质、脂肪，这类是大脑细胞必须的营养。

　　吃青鱼能够帮助我们有效的预防记忆减退。

　　不仅如此，青鱼中还富含充足的硒、碘等微量元素，这些元素对于对抗衰老、抗癌有很好的功效。

　　青鱼中还富含充足的核酸，是一类易被人体消化吸收且极需的物质，核酸能够延缓衰老，辅助疾病的治疗。

　　4.鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等作用。

　　鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。

　　大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。

　　用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。

　　鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

　　鱼眼窝全是脑黄金（DHA）

　　关于DHA，人们并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己富含充足的DHA。

　　可DHA到底是个什么东西？

　　DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一类主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中成分高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

　　DHA的主要作用是影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要；促进视网膜光感细胞的成熟；保护心血管。

　　DHA主要存在鱼体内，而鱼体内成分最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。

　　也可以通过合理选择食用油来补充。

　　各种食用油中，以橄榄油、核桃油富含亚麻酸最多，在人体内能够衍生为DHA。

　　DHA的摄取量：每人每天应至少摄入0.75克。

　　如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的功效，那么最好食用应季的鱼。

　　吃鱼时，不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。

　　蒸鱼的时候不饱和脂肪酸的损失较少，%～60%。在炸鱼的过程中，鱼中脂肪会逐渐溶出到油中，油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

　　作为椒麻鱼的开创者，顺水鱼馆，持续研发特色单品，有包括激情椒麻、泡味酸菜、经典酸辣、特色酸汤、十益养生等多种味型，能满足全国各地食客的挑剔味蕾。

　　鱼现点现杀，保证了新鲜。鱼肉量足，汤鲜味美。闭着眼睛点，样样都好吃。也让不爱吃鱼的人爱上吃鱼！