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预测餐饮业全年度消费产值将达4.7万亿元 “舌尖上的经济”成最活跃消费业态
2019-09-17 浏览量:2645   
   近几年来,作为最活跃的消费业态之一,餐饮行业称得上全国各地促消费的主要着力点。不单连锁便利店跨界餐饮行业已称得上常态化,同时餐饮行业也在全国各地蒸蒸日上的“夜经济”中充当着关键角色。许多城市还利用承办美食节等主题活动,推动当地的经济增长——

  在近日举行的第二十届中国美食节新闻通气会上,中国饭店协会会长韩明讲述,今年1月份至7月份,我国餐饮行业收入为24937亿元,同比增长9.4%。预计全年消费规模将达4.7万亿元。

  近几年来,在绿色消费、品质消费、体验消费变革下,消费市场升级步伐加快。调查显示,2018年我国餐饮收入突破4万亿元,同比增长9.5%,高于同期社会消费品零售总额增速,餐饮行业已成长为最活跃的消费业态之一。

  近日,国务院办公厅印发《关于加快发展流通促进商业消费的意见》,提出将智能化、品牌化连锁便利店纳入城市公共服务基础设施体系建设,活跃夜间商业和市场,开设深夜营业专区、24小时连锁便利店和“深夜食堂”等特色餐饮街区。

  韩明认为,这为餐饮行业发展指出了新的方向,也拓宽了餐饮的经营空间。消费新政鼓励发展连锁便利店,同时明确进一步优化食品经营许可条件,给连锁便利店餐饮发展带来了契机。现在,连锁便利店跨界餐饮已称得上零售业常态化。与大型超市相比,连锁便利店受电商影响小、门店面积不大、发展方式灵活多样,因此“餐饮化连锁便利店”呈现出很好的发展势头。

  “消费新政还鼓励发展‘夜经济’,给餐饮行业带来了新的动力。现在许多城市‘夜经济’开展得蒸蒸日上,尽管文化、体育、旅游业态越来越多,但餐饮始终充当着关键角色。调查显示,在‘夜经济’消费中,餐饮行业占66%。”韩明说。

  除了众所周知的外卖得到快速发展外,近几年来,餐饮企业业务延伸到工业化食品生产也称得上一种趋势。中国饭店协会最新发布的《2019中国餐饮行业年度报告》显示,2018年,在餐饮行业正餐、火锅、快餐、团餐、西餐休闲餐饮、日料几种业态中,食品加工销售额占营业额比例全部超过60%,最高达82.21%,这几种业态食品加工销售额占营业额比例分别为60.01%、64.11%、66.50%、82.21%、61.44%、67.43%。餐饮企业发力食品加工业务的趋势日益明显。

  2018年餐饮上市企业年报也显示,一些餐饮上市企业食品生产制造板块业务保持稳步上升。

  “餐饮行业对民生问题、推动地方经济增长作用重大。当前,不单一二线城市正在积极打造国际美食之都,同时三四线

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