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标准化的顺水鱼火锅加盟是您不二的选择
2019-03-10 浏览量:1486   
 

 

顺水鱼缘起于味道,后围绕鱼火锅加盟进行产品研发,年销售额达亿元。谈及产品和服务,刘学明认为这是企业的鱼火锅加盟战略方向问题,企业可以选择投到服务上,也可以专注产品。在今天,消费者不断的被味道和服务轰炸,顺水鱼认为除了确保味道及服务以外,选择从深挖产品和供应链入手,将成为未来发展的重要方向。

 

  2003年,刘学明去成都的时候,遇到一家叫徐妈梭边鱼的店,店面不大,但每天都排着长队,他去体验过一次之后,就觉得味道非常好,当下就把老板请出来聊了聊,当时两人聊的很投机。

 

  刘学明决定把它改良成火锅,首先味道好,变成火锅后更容易标准化,而且在火锅市场来说,特色鱼火锅的差异化很强。于是,20056月,第一家顺水鱼特色鱼火锅店在重庆开业。刘学明说:“当年我吃到梭边鱼的时候,就有一种很惊艳的感觉。”由此看来,顺水鱼的创立是源于味道,而在它接下来发展的十几年时间里,刘学明也一直坚持打造好产品。

 

  为了保证能够做到这一点,顺水鱼还专门成立了产品委员会,围绕鱼火锅加盟来进行产品研发。对于顺水鱼来说,最重要的特色产品就是梭边鱼和底料。为了实现鱼和底料的标准化,顺水鱼开始布局上游,在山东建立了养殖基地。如果有些品种的鱼,基地不合适养殖,顺水鱼就挑选大型供应商进行合作,保证原材料的安全可靠。

 

  在底料方面,则坚持原产地采购。这条产品之路,顺水鱼走了十几年,时至今日,顺水鱼的特色鱼火锅扩展了百家门店,年销售额达亿元。

 

这就是标准化的顺水鱼,顺水鱼人将不懈努力做到更好。

 


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