说起网红餐饮，不少人会想到明星餐厅。虽然说明星财大气粗，但是踏入餐饮业，也并非一帆风顺。不少明星餐厅最终还是以关门告终。那么今天酸菜鱼火锅加盟品牌顺水鱼馆就给大家介绍一下部分明星餐厅的案例。

明星餐饮创业之刘嘉玲上海餐厅

　　2007年7月6日，刘嘉玲高调在上海宣布开张自己投资的酒吧MUSE。刘嘉玲当时不只亲自参与了装潢设计，而且准备亲自经营，显示出很大的诚意。无奈，这家位于上海余姚路、海防路一带的同乐坊地块内的酒吧，还是生意平平，周遭酒吧都纷纷停业。

明星餐饮创业之：赵薇餐厅不到一年


　　近年来，赵薇的红酒生意做得风生水起，其实她也曾经做过餐饮行业，但不到一年就倒闭了，2009年11月，赵薇投资的乐福餐厅在北京三里屯开业。有了赵薇当老板的活招牌，餐厅一开始生意非常火爆，更有王菲等艺人前来捧场。但时隔不到一年，餐厅不仅关门大吉，更惹来欠债纠纷。向餐厅供应蔬菜等货物的商户表示餐厅欠下16万货款未付清。

田亮、叶一茜时间：不到20天


　　在一路上有你的综艺节目中，田亮跟叶一茜的夫妻档配合得完美无缺，一名跳水王子，跟一名超级女声也偷偷地搞起了餐饮了。2010年8月，田亮和叶一茜的夫妻饭店“靓厨”位于北京市朝阳区，但开了不到二十天，就被迫歇业。理由是该餐厅由于没有办理相关手续就无证营业，已经被工商部门责令关门，并要求在取得相关营业资格之后才能继续开店迎客。

　　明星餐厅创业不缺资金。而且不光是自有资金，还有投资人看中其名气进行投资和炒作。有了这些优势条件，为什么还会接二连三的做不长久呢？其实最后还是品质问题，跟价格合不合理的问题。明星靠他们的名气开餐厅，可以让餐厅安全的度过第一年，但是对于所有餐厅来说，三年都是一个坎儿，这时关门率会上升到1/3，关门的理由也各有不同。

　　比如韩寒餐厅，初开业时，粉丝排长队，新店遍地开花，短短一年开了30多家。但步伐迈得太大，管理就跟不上。先是去年宁波分店涉嫌无证经营被立案查处、今年8月苏州分店遭遇装修公司讨薪，之后在武汉的一家分店因无证经营以及鼠患严重而被关停。再说郭德纲的“郭家菜”，问题出在了低性价比上，网友对“郭家菜”的评价多半是：价格太贵、性价比低、口味不地道、除了名气没有其他的……


　　那么想进入餐饮行业的创业者应该如何去经营自己的餐厅呢？

　　结合现在的自媒体时代，我们需要做到互联网+餐厅，才能把餐厅经营好起来。当然首先要保证自己餐厅的品种问题。

　　在品质没有问题，管理没有问题的情况下，我们如何弄好互联网+餐厅呢？顺水鱼火锅加盟为您解惑。

打造网红爆款

　　纵观饮食市场，现在最受年轻人欢迎的食物必定包含着芝士、牛油果、榴莲、草莓等等。因此如果你的餐厅菜单上加入芝士等素材，必定能打造爆款食品。

案例：芝士蛋糕

　　打造一款芝士蛋糕，能够拉丝的蛋糕，而且丝拉得越长越好。为什么呢？因为现在的年轻人喜欢跟美食发朋友圈，看到可以拉丝拉那么长的芝士蛋糕，他们肯定会帮你的店免费宣传。流量自然而然就来了，剩下的就看你的餐厅的品质了，看你的店做的食物好不好吃。价格实不实惠，毕竟互联网+最后还是要回归原始，回到实体经济中。

实行餐厅分销模式

　　这个模式很少餐厅这么做的，到底要怎么做呢？首先你要订制一个管理方案，具体的方向就是，让客户介绍客户，客户的客户如果来店里消费，即可有佣金。终生捆绑。这样你的店就不担心客流问题了，但是这前提也是要你的店能保证品质问题，价格亲民。毕竟任何营销模式，最后还是回归原始，回到产品上跟服务质量问题。

　　知名鱼火锅加盟品牌顺水鱼馆成立10年，拥有成熟开店流程体系，专业的餐饮人员技术，成熟的后勤物资物料保障，整店输出，让您开店无忧！