鱼的做法千奇百怪。比如酸菜鱼、麻辣鱼、干锅鱼、万州烤鱼、清蒸鱼、鲫鱼汤。而我今天要说的吃了还想第二次的鱼火锅，也是小编的最爱啦。重庆的冬天马上就要来了，不吃鱼火锅的冬天还是冬天吗。冬天吃鱼火锅暖和，想必一家人围在一起吃个鱼火锅是很幸福的呢！ 鱼的食材挑选 鱼的食材挑选也是一门技术活，需要到菜市场挑选新鲜的鱼。买鱼的时候要看鱼的泳姿，鱼的泳姿轻快顺畅，这鱼就没什么问题。如果沉着头，这鱼就不健康。新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。 鱼的部位 鱼头含有的营养价值是非常丰富的，是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩吃了学习更上一层楼。鱼的鱼眼中除了含有维生素A和维生素D之外，还含有比较丰富的DHA。维生素A维生素D和DHA对人的眼睛都是有很多好处的。小孩吃了眼睛更清澈，小女孩吃了眼睛又大又圆，老人吃了白内障好啦！ 快来鱼火锅加盟约上你的三五好友，一起在重庆的冬天去吃鱼火锅，简直就是巴适安逸。