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2017-08-21
现在餐企面临的情况“要求松了留...
跟着盛暑气候走向结尾,不少餐饮店重新装修连续开业,迎候行将到来的秋冬消费旺季。经过小编一向以来的观察,餐饮职业职工的流动性都比较大,留人难是绝大多数餐饮店老板面对的一同难题。有的餐饮店老板希望提高招聘规范来增强职工的安稳性,却发现又陷入了“要求松了留不住人,要求严了招不到人”的两难地步。
2017-08-10
餐饮企业引入职业经理人要避开这...
在企业发展到要害节点引入职业的经理人,是大都多数企业做法。但何时引入?作用怎样评估?很考验老板。
2017-08-09
服务员背醉酒顾客出了事故,该谁...
餐厅里边顾客喝醉了,服务员扶或许背客人出门口、坐车,出了事故究竟该怎么办?服务员背顾客跌倒了,受伤了,这个又该谁负责?
2017-08-07
日本是如何“变态”要求服务员
回国现已有一些时间了,但日本餐饮酒店业给我留下的形象仍然历历在目。虽然我们中国的餐饮酒店业的发展有了迅猛的发展,但距离世界的水准仍有很大的距离,还远远满足不了国内外客人的需求,也相同习惯不了市场经济的需求。小编将远赴日本,为大家整理出日本考察的感想。 </p>
2017-07-28
外卖江湖的六个大坑,千万别再入...
外卖市场经历了2016年的普遍单量大幅萎缩、利润大幅下滑的哀鸿遍野之后,今年终于回归了平静。没有了资本的热捧,仍然有一些外卖品牌凭借对外卖市场和用户的洞悉,杀出重围。
2017-07-27
又炸了!7天4连炸,餐厅爆炸何时...
每一次事故的发生,背后都是因为人的疏忽,尤其是下班之前,检查不到位,没有发现煤气的泄漏,所以造成了严重的后果。因此,下班之前的检查工作不容忽视。
2017-07-24
餐饮老板和店长必须关注的9个数...
餐饮管理者日常工作中既要管理好员工的服务,做好培训与监督,更重要的关注餐厅的数据,这9个数据决定了一家餐企是否处于良性发展,老板和店长也应时时核查,对症下药。
2017-07-22
服务员19个酒水推销技巧轻松搞定...
餐厅顾客对餐厅菜品和酒水了解并产生消费欲望,一方面是通过餐厅菜谱传达的相关视觉信息,另一方面则是通过餐厅服务员的语言介绍等传达的听觉信息,而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响。
2017-07-21
一名资深服务员的速成宝典,做好...
服务员也是分等级的,要不然怎么会你只是普通的服务员而人家却是马上要升职的VIP服务员呢,如何从一个普通的服务员快速成长为一名优秀的服务员?她们的服务质量有哪些不同?
2017-07-17
餐厅顾客投诉快速处理方法
在餐厅服务中,有不少投诉是由于服务员无心的失误导致的,如果妥当处理,投诉就能很快平息,知道这十个“怎么办”,餐厅投诉就能越来越少。
2017-07-14
外卖分析:早餐和午餐外卖为什么...
2016年早餐市场已达3000亿元,已经占到了3万亿元餐饮总盘子的10%,如此巨大的早餐市场竟然没有出现一个大的玩家,反而还不断的在有玩家退出,到底是什么原因让今天的早餐市场如此不被看好,互联网+早餐到底有哪些问题?
2017-07-13
店长强则连锁强!史上最全的店长...
店长则是一家店的灵魂。因为连锁的本质是老板、公司、投资、固定资产交于店长运营。店长在连锁餐饮扮演重要的角色,实行店长责任制,某种意义上说店长就是老板,店铺的成与败,店长占有60%的作用。
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