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2018-04-17
如何降低原材料的成本
2017过去了,不少餐饮人仍在纳闷:一年起早贪黑,差点就住在餐厅了,为何还是没有赚到钱?
2018-03-19
新员工培训四大忌
培训,在员工的眼里就是枯燥、无聊的代名词,为了转变新员工对岗前培训的传统印象,这就要求餐企在讲解的过程中用幽默的语音、穿插生动的故事,用图片、VCD资料播放等手段来提高培训质量。
2018-03-15
怎么处理餐饮客户的投诉
餐饮服务业是一个需要靠口碑来生存的行业,然而对于餐厅来说,每天接待大量顾客,难免会遇到顾客投诉。
2018-03-12
餐饮创业容易犯的错误
很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面,找个厨师,在人多的地方发发传单就行,但是现实却是:租店面发现房租这么贵,雇厨师发现工资这么高,发传单发现传单都被塞进垃圾桶了。
2018-03-09
餐饮品牌的六大定位
餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上,对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策,它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之,品牌定位指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置,使餐饮门店在消费者的心中占领一个特殊的位置。
2018-03-05
餐饮管理常犯的错误
餐厅来说,厨房是命脉,菜肴是生命线。一个优秀的厨师团队对餐厅的意义不言而喻。如何在新店开业前,就把厨师团队建设一步到位,并且长期稳定地与餐厅共成长呢?
2018-03-01
聪明的服务员如何应付催单
生意不好愁业务,生意太好怕得服务不周,得罪顾客。 餐厅忙不过来,顾客因为催菜未果而毫不犹豫地给予差评可谓屡见不鲜。
2018-02-28
聪明的餐饮人都是这样提高翻台率...
正值午餐高峰时段,一顾客用餐完毕后,继续待了半个多小时,在座位上看杂志、报纸。这时候,服务员委婉地去劝说这位顾客,希望其能够让出座位
2018-02-27
消灭工作没效率的方法
一、全心投入工作(work harder at what you do): 当你工作时,一定要全心投入,不要浪费时间,不要把工作场所当成社交场合。光这个秘诀,如果你能长期实践,就能使你的生产力加倍。
2018-02-26
当前的餐饮业具体是什么样子?
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业,始终保持着旺盛的增长势头,与此同时,我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽,经营档次和企业管理水平不断提高,经营业态日趋丰富,投资主体和消费需求多元化特点更加突出,就算是一百年之后也有发展前景,除非人不吃饭!但是我觉得哪行要是想干好都不易的这是我搜索的希望对你有帮助。
2018-02-24
你现在还觉得麦当劳是个餐饮公司...
看麦当劳财报的时候,不要被它用的科目名称迷惑,只有先搞懂麦当劳的商业模式,才能用正确的方法去计算数字。
2018-02-23
做餐饮心里太累?看看这些
我们几乎每天都在喊累,无论是学生还是职场人士,活在这个社会,当学生也累,上班也累,好像干什么都累。特别是职场人士,常常有这么一种感觉:上班很累,工作中犯困,下班无力等等,这一系列的问题每天都在重复上演。
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