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2017-04-22
创业好,还是加盟好?
大多初开店的人都有一个共同的想法一切都自己经手才靠谱。自己选店面、自己参与装修、自己进货、自己收银。然而他们最容易遇到的问题都是哪些呢?
2017-04-21
泡菜这样说,泡菜这样做
我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜是剥是菹,献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜,“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许镇《说文解字》解释“菹菜者,酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹,尔惟盐梅”,这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。
2017-04-20
鱼
根据养身之道有这么一说:吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的,吃一条腿的不如吃没有腿的“鱼”。因为鱼的营养价值很高,各种做法吃法应运而生。 听有位“老好吃”对各种鱼的部位总结了这么一条顺口溜,说是吃不同的鱼有不同的吃法
2017-04-19
火锅文化
火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,即用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。
2017-04-18
筷子文化
筷子文化起源,用途
2017-04-17
做餐饮,就是做人品
得人心者得天下,得人气者得财气。要想财气旺盛必须先学会做人,先做人后赚钱。餐饮行业最需要的就是人气,如何聚人气?各位餐饮人,做人做事无非就是人心,懂得赚人心,财气自然来。
2017-04-14
中西式餐桌礼仪
中西方餐桌礼仪的差异是很多的。不少人在吃西餐时,都会担心“失礼”。其实,所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。综观中西饮食文化,差异不小,中餐重滋味,讲排场;西餐重情调,讲浪漫。总的来说,中西方的用餐礼仪是有很大的差异的。
2017-04-13
这杯酒,敬所有饮酒情怀之人!
中国人,为何爱喝酒? 喝酒的人喝的到底是什么? 一个痛快和一种情怀!
2017-04-12
人们都在互联网上吃饭?
“互联网餐饮”模式深入人心,整个互联网行业都处于一种热情澎湃的状态。这个时候,作为圈内人,你和别人聊天时不说几句O2O、商业闭环、整合产业链,都不好意思跟人打招呼。而餐饮行业这一传统行业,在本次“互联网+”的浪潮中,更是成为各方关注的一个焦点。
2017-04-10
餐厅服务更加人性化,这6点你必...
说到人性化服务,海底捞已经成功的像一颗钉子一样镶嵌在了很多人的心里,学习海底捞已经成了无数餐饮同行追求进步的方法之一。但是海底捞也说了,想学我们恐怕你永远也学不会。为什么学不到呢?说到底,人性化服务核心在于人性,人性本身就是难以揣测和规范的,要复制还真不是一件容易事。
2017-04-08
补贴少了成本高了 网络餐饮外卖...
一年前,各路资本纷至沓来,各大互联网订餐平台底气十足,开启“烧钱模式”,掀起轰轰烈烈的“补贴大战”,将线上外卖推上“风口”。
2017-04-07
中国烹饪协会副会长谭海城:2017...
餐饮行业无非是四种人:第一种是手艺人;第二种是生意人;第三种是企业人;第四种是产业人。我们在座的每一位朋友在做餐饮之前要问自己,要做什么样的人。
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