冰火两重天的火锅业

　　2018年，火锅行业继续扩大，达到5000亿的市场规模。火锅行业保持着10%左右的年增长率。同时，火锅行业正经历着冰火两重天：一方面，传统羊肉、牛肉火锅马太效应凸显，强者愈强，弱者愈弱。不少商家经营惨淡，海底捞却成功上市，股价飙涨。另一方面，新兴的鱼火锅品牌层出不穷，鱼火锅行业百花齐放。有人看到了挑战，有人看到了机遇，见仁见智。

　　鱼火锅行业的发展态势

　　鱼火锅行业新晋的各种各样：各个鱼火锅品牌为了区别其他品牌，可谓绞尽脑汁、花样百出。

　　有的鱼火锅玩新式营销；有的鱼火锅玩新的产品；有的鱼火锅玩新的吃法；还有的鱼火锅玩新的锅（奔驰锅）......

　　鱼火锅之势愈来愈汹涌，各路豪杰纷纷加入，不断攻城略地。


　　鱼火锅行业发展态势表明什么

　　1、传统牛肉火锅、羊肉火锅同质化竞争严重，使得其他火锅品牌异军突起。

　　2、鱼火锅久吃不上火，本身就有较高的营养价值，与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求。

　　3、鱼火锅不想再走传统火锅的道路了，以特色化、差异化竞争取胜，并且顺应了当下餐饮转型升级的大潮。

　　4、火锅行业已经进入细分时代，要观察思考好自己客户群体的特征。

　　5、鱼火锅加盟前景广阔，但也要警惕一些浑水摸鱼者。

　　顺水鱼馆：口碑好，人气旺

　　在做鱼方面十年专注的顺水鱼馆，各种味型锅底是市场上十分受欢迎的美食，顺水鱼火锅鱼加盟的口碑好，发展前景广阔，吸引了很多消费者，市场销量是非常红火的。顺水鱼火锅鱼加盟采用上等的原材料，秘制酱料，做出来不仅美味，而且营养健康，顺水鱼鱼火锅加盟适合广大消费者食用，得到了无数食客的青睐，顺水鱼火锅鱼加盟也是很容易获利的好项目。