前不久,一篇干货满满、认可度极高的《2018酸菜鱼市场发展报告》在餐饮界引发广泛特别关注。这份新出报告是由美团点评&美团点评餐饮学院发布,报告全面剖析酸菜鱼行业市场环境,未来发展境况,消费消费群,未来发展趋势等统计数据与未来发展状态。

　　从成渝地区的一道日常菜品到各大餐厅里点单率最高的的国民菜，再到近两年来最受欢迎的项目爆品之一，酸菜鱼加盟凭一己之力推动了上亿级的餐饮市场，称得上行业又一个风口。

　　2019年酸菜鱼还有多高发展潜力？市场前景怎样？

　　而酸菜鱼做为异军突起的细分化项目，契合了大众消费“小而美”、性价比高的刚性需求，已经称得上最大的蓝海市场。

酸菜鱼行业发展走势

　　据《2018中国酸菜鱼发展报告》显示，2018年全国性酸菜鱼门店的平均消费价位在60元及以下的占比是84%，在其中，45元及以下是最首要的消费区段。

　　2018年，北上广深酸菜鱼门店平均消费在45元以下的门店占比是36.6%。而在新一线、二线、三线和四线及以下地区，这个占有率则超过了50%。在其中，四五线城市更是分别高达83%和87.2%。

　　平均消费45元及以下代表什么概念？财富，毋庸置疑。

　　酸菜鱼快餐市场究竟有多火，以上统计数据已经能够窥见一斑：一方面，走中低档价位路线、主打酸菜鱼的门店数量占有率巨大，而另一方面，酸菜鱼的消费市场已经在持续参透，从一二线城市逐步向三四五线城市下移，在全国性各级别地区都有广阔无垠的市场。

酸菜鱼消费人群分析

　　餐饮创业人想要进入酸菜鱼行业，加盟酸菜鱼可参考现阶段市场上主流知名品牌的经营模式，如“顺水鱼馆”，在消费场景、产品结构、经营模型等层面上对酸菜鱼进行改造，从而赢得先机。

　　“顺水鱼馆”以开创时尚餐饮先河，打造国际泡味鱼肴第一品牌为发展目标；以重庆为中心向全国辐射连锁店、面向全国发展零风险合作模式。公司联合数名餐饮专家及中国鱼肴烹饪大师参与研制，不断对老口味进行优化升级，对新口味进行创新研发，致力于打造中华泡味型鱼肴第一品牌。

　　毋庸置疑，酸菜鱼加盟仍将是2019年的热门项目。如果您正在为寻找餐饮投资项目发愁，寻找较好的餐饮品牌项目，可以来电详细了解！加盟顺水鱼馆酸菜鱼给您带去的财富将远超您的期望值！